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古爐偷偷告訴你冬天吃火鍋的好處

                                    古爐偷偷告訴你冬天吃火鍋的好處

隨著物質生活的提高,現在的人吃東西,不但要吃的飽,更是要吃的有營養、衛生、健康、隨意。從保持食物的營養素來說,吃火鍋有什么好處呢?人們在吃火鍋的時候一般不會讓食物煮的時間過長,這樣食物能保持新鮮,并且營養流失少;從對人體的健康來說,吃火鍋有什么好處呢?食物在火鍋里經過涮燙,食物的溫度不容易涼,人體的胃不易受傷害;對于食物吃起來是否能衛生,吃火鍋有什么好處呢?經過高溫煮食,只要燙熟,食物肯定是衛生,吃起來最放心的;現在的人們對食物的要求更講究隨意性,吃火鍋的好處更是不擺了:想調什么佐料在自己的碗就調什么佐料,想點什么菜就點什么菜,絕不會和同桌的人發生沖突,隨意性很強

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1.在古爐火鍋涮食小古一定會告訴你要將食材煮熟    

許多食客為了嘗鮮,喜歡將肉片、生菜等稍微一涮就吃,這種吃法不可取。為保證去除生鮮食品中殘留有病原微生物和寄生蟲的危害,因此一定要將食材煮熟食用。食用火鍋時切忌生食或食用沒熟透的食料。一般來講,薄肉片在沸騰的鍋中燙1分鐘左右,肉的顏色由鮮紅色變為灰白才可以吃。剛從火鍋中取出的鮮燙食物應放在碗內稍涼一下再吃,以免燙傷口腔、食道黏膜,造成潰瘍或口腔起泡。

2.使用清淡的火鍋作料  

調味料如辣椒醬對于腸胃刺激大,使用醬油、麻油等較清淡的作料可以避免對腸胃的刺激,減少“熱氣”。

3.火鍋的食材搭配      

食用火鍋可以將各種肉類、蔬菜、菌類、豆制品、淀粉類食物等多樣食材均衡搭配,既美味又營養。食用火鍋時不要太心急,涮好的食物要先蘸冷的小料,不要吃太燙的食物,可選擇一些蔬菜汁、乳品或植物蛋白飲料(酸奶等)起到刺激腸胃分泌,幫助消化的作用。

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火鍋烹調加溫時間較短,因此所選菜料必須新鮮、干凈、衛生,且注意肉類與蔬菜類均衡搭配。在外食用火鍋尤其要注意火鍋底湯是否為餐桌回收的油脂,不宜再次食用。 

5.食用火鍋時喝點酸奶         

應適量地飲用酸奶,酸奶中含有一種被稱之為卵磷脂的特殊化學物質,能夠在胃黏膜表面形成一個很厚的疏水層,用以抵抗酒精等外來因子對胃黏膜的侵蝕,從而起到保護胃黏膜的作用。

6.食用火鍋后吃點水果            

水果性涼,有良好的清火作用,對咽干、咽痛、口渴或發熱等燥熱傷肺之癥頗為適用。

7.食用火鍋時適當喝白酒或葡萄酒               

食用火鍋時,喝適量白酒或葡萄酒,可以起到殺菌、去膻的作用,涮羊肉時最佳。

連續兩餐食用火鍋的注意事項  一餐吃了涮肉之后,下一餐一定要清淡一些,多吃粗糧、豆類、蔬菜,盡量補充有利于預防癌癥的膳食纖維、維生素C和抗氧化保健成分

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